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毛肚批發商介紹如何正確涮毛肚更好吃

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毛肚批發商介紹如何正確涮毛肚更好吃

發布日期:2019-02-25 作者: 點擊:

我相信大多數人很小編一樣愛吃毛肚批發,因為毛肚批發很有嚼勁,而且還很脆,那么怎樣涮出來的毛肚批發好吃呢?


    一,在涮毛肚批發的時候要抖開的下鍋,不要夾成一團,不然受熱不均。


   二,如果剛放的有菜的鍋,不要慌著去涮,因為剛放菜下去一般都沒開,涮出來的自然不好吃。


   三,用筷子夾著涮,而不要直接丟進去煮,時間不好掌握,煮也很容易把毛肚批發煮老,涮出來的毛肚批發鮮嫩,脆爽。


   四,可以適當的蘸些芝麻油,有些人覺得吃火鍋會太膩,吃毛肚批發會長胖,其實不會,你可以蘸些芝麻油會更美味。


    如果你想讓毛肚批發吃起更美味,不妨按照以上的方法哦。


     那怎么鑒別綠色毛肚批發和鮮毛肚批發呢?綠色毛肚批發是呈黑褐色,手感上綠毛肚批發摸起來有堅挺的感覺、有點硬;鮮毛肚批發呈黃色,比較柔軟,彈性比較大,鮮毛肚批發吃起來口感好、比較爽脆有彈性,但價格比較高,因為不容易保存。

重慶毛肚批發

     以上就是分辨毛肚批發基本的方法,希望對喜歡吃毛肚批發的各位有所幫助。

用火鍋燙食,鮮美爽脆,口感一新,比起一些火鍋店用堿發、冰凍的毛肚批發來,味道好極了,所以風行起來。

準備

      用料:(5人份)

      鮮毛肚批發1500克,九尺板鴨~一只(約重1000克),鮮鵝翅5克,鹵雞肫200克,豆腐皮、水發木耳各200克,熟芋頭片、熟土豆片各150克,白蘿卜、大白菜、萵筍葉各100克。

      調料:泡辣椒25克,豆瓣醬25克,姜、蔥各30克,醪糟汁50克,鹽5克,花椒5克,味精3克,番茄醬15克,肉湯2500克,菜油150克。

做法

      1.將鮮毛肚批發去除污物,用醋和鹽反復搓揉,洗凈,呈鮮紅色。板鴨砍成塊。鮮鵝翅去盡殘毛,洗凈,瀝干水。鹵雞肫切片。豆腐皮切條。水發木耳去蒂,瀝干水。白蘿卜洗凈,瀝干水切片。大白菜、萵筍葉均洗凈瀝干水。以上各料分別分成兩份裝盤,圍于火鍋四周。

      2.炒鍋置火上,下菜油燒至五成熱,下豆瓣醬、泡辣椒炒香,加入姜、蔥、醪糟汁、鹽、花椒、味精炒幾下,加入番茄醬、肉湯燒開,舀入火鍋中燒沸,便可燙食各料??上葘ⅨZ翅、板鴨放入,燒開之后,燙食其他原料。

      味碟:可用香菜末、碎花生、青椒末、味精、鹽、香油拌制,每從一碟。

本文網址:http://www.hxhome.com.cn/news/389.html

關鍵詞:重慶毛肚批發

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