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給大家介紹一下新鮮牛肚怎么清洗

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給大家介紹一下新鮮牛肚怎么清洗

發布日期:2020-11-14 作者: 點擊:

平時在飯店里吃的牛肚顏色看上去比較淡,這是因為提前加工處理過,正宗的牛肚顏色是黑色的,如果要買回家自己做,需要清洗干凈才能吃,下面給大家介紹一下新鮮牛肚怎么清洗。

方法一:

1、首先在牛肚上加入食鹽和醋,用雙手反復揉搓,直到黏液凝固脫離;

2、然后將牛肚翻轉過來,仍然加食鹽和醋揉搓,洗去黏液;

3、將牛肚切成小塊,放入冷水鍋里,邊加熱邊用小刀刮洗,直到水煮沸后牛肚變軟再取出,用水反復沖洗干凈。

方法二:

1、把牛肚放在冷水中浸泡20分鐘左右,去除牛肚上的雜質;

2、然后把牛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油;

3、接著取適量堿面,在牛肚上涂抹均勻,反復揉搓3分鐘,再用水沖洗干凈;

4、再用粗鹽和面粉涂抹在牛肚上,反復揉搓,面粉和粗鹽可以吸附牛肚上的臟東西,兩三分鐘后,用清水沖洗干凈。


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關鍵詞:鮮毛肚加工廠,毛肚批發

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