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毛肚(百葉)與鴨腸如何保鮮

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毛肚(百葉)與鴨腸如何保鮮

發布日期:2021-07-21 作者: 點擊:

一、鴨腸為什么是紅的?


  鴨腸處理后為什么這么紅潤,主要原因還是滿足吃貨色、香、味俱全的要求。你想一想,一個發白坍塌鴨腸能增加食欲,還是紅潤飽滿的鴨腸讓人有食欲?那肯定是紅潤飽滿的鴨腸,另外從商家的角度來看,也可以賣出更好的價格,一舉兩得!至于安不安全,其實吃貨也不用擔心,鴨腸生物酶嫩脆劑配料表里邊是紅曲紅色素,紅曲紅色素是我國傳統的由紅曲霉發酵生產的天然功能食用色素,具有“營養、天然、多功能” 等多重優點。


  二、哪些人不能吃鴨腸?


  1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。


  2、同時有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。


  3、炒鴨腸不可過量食用,否則可能造成肝功能障礙,還會影響視力;消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食。


  4、對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。


  5、感冒患者不宜食用。毛肚如何選購?


  1、不要選太白的


  很多的都是看著白的好看就買白的,其實這是錯誤的做法,前面已經說過,商家為了百葉顏色看起來好看會給百葉添加雙氧水,增白,那這些吃到肚子里是非常不健康的。


  2、買的時候摸摸


  不要選摸起來太光溜的,大的。因為光溜的大的都是膨脹過的,用工業堿泡的。


  3、聞味道


  正常的百葉是沒有刺鼻的味道的,但是放了東西的百葉聞起來就會有一股刺鼻的味道,可能是加了硫磺湊分量的。


  二、毛肚(百葉)的分類 ??


  常見的毛肚分為鮮毛肚、干毛肚、水發毛肚和冷凍毛肚,通常你吃到的是鮮毛肚和水發毛肚,干毛肚和冷凍毛肚主要是加工企業的半成品。 ??


  目前市場上至少有95以上是干毛肚,干制毛肚的主要目的是減少體積和重量,便于儲藏和運輸。鮮毛肚或干毛肚經過泡發就成了水發毛肚。


本文網址:http://www.hxhome.com.cn/news/533.html

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